sábado, 17 de julho de 2021
sexta-feira, 16 de julho de 2021
Leite - Beneficios e malefícios
A conclusão a tirar das investigações que indicam benefícios, sobretudo em idades jovens, e de um estudo que previne contra o excesso de leite, é que este é necessário em todas as idades, mas que nos adultos a partir de cerca dos 40 anos deve ser em parte substituído por iogurtes e queijo. Ou seja, na prática e aplicando os princípios da prevenção e da precaução, os adultos devem beber 1 a 2 copos de leite por dia e comer iogurtes e queijos duros em refeições intercalares, pelos benefícios do cálcio e proteínas, pelas baixas calorias se o leite for magro; evitar o excesso de galactose, mas mantendo a riqueza em proteínas e cálcio nos iogurtes, de preferência magros; e encontrar também uma fonte de proteínas e cálcio no queijo, que, se for diário e frequente, é preferível ser magro.
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